Дякую за питання!
PHP обрано тому, що стаття орієнтована на класичний LEMP-стек (Linux + NGINX + MySQL/MariaDB + PHP-FPM), який використовується в більшості CMS — WordPress, Drupal, Joomla. У таких проєктах PHP — природний вибір, бо він інтегрований у архітектуру.
Python теж підходить для вебу (Django, Flask), але це інший стек із іншими підходами до налаштувань і оптимізації. Стаття не порівнює PHP і Python, а показує, як правильно працювати саме з PHP-проєктами.